富家信息门户网
您的当前位置:首页 > 健康养生 > 千億平台入口-泪奔!34年的老字号醉琼楼回来了!还是熟悉的味道……

千億平台入口-泪奔!34年的老字号醉琼楼回来了!还是熟悉的味道……

千億平台入口-泪奔!34年的老字号醉琼楼回来了!还是熟悉的味道……

千億平台入口,新店层出不穷

老字号逐渐结业

传统的老广味要逐渐消失了吗?

不,醉琼楼回来了

“涅槃重生”的老字号

去年10月,始创于1983年的老字号醉琼楼尽管已从光孝路迁至龙津东路,却还是因为铺面被收回而宣布结业,令人唏嘘不已

只留下少东家一纸三及第体(文言文、白话文、粤语混合而成广府体)的《珍重》,其情深意切让人无限感慨

还好,还好老板承诺了一句“后会有期”,在找到了合适的地方后便遵守承诺重开了醉琼楼,并改名“华哥私厨”

还是传统的老广味

大概很多人会疑惑,“重生”后的华哥私厨还是以前的味道吗。尝试过后,我可以很负责地说,是的

| 醉琼鸡 |

围观了一只醉琼鸡上桌前的全过程,完全被师傅圈粉。动作行云流水,帅得像金庸笔下的大侠

下单后不到五分钟,师傅就亲自把这盘鸡端上来了。听到我惊叹太快,还乐呵呵地回应道“斩个鸡,洒洒水啦~”

鸡种很好,大小适中,浸煮到刚断生,带着浓浓的香气,半只的份量足够两人分享

鸡皮有一定的厚度,口感爽滑到接近于“脆”,肉质嫩滑,带着淡淡的盐味,连鸡胸肉都很好吃

搭配了传统姜蓉与淮盐两种酱料,姜蓉是自己剁的,不油腻很清爽;淮盐会带来唇齿留香的效果,建议两种都试试~

| 芥末捞鲈鱼 |

铺在鱼上的姜葱丝mix甜甜的酱油,简直就是人间极品。拨开小山高的姜葱丝,“禾杆盖珍珠”的炸鲈鱼块才探出头来

鱼块炸过后酥酥的,肉质hin紧实,不会太干身,蘸酱油很香很提味

附赠了一碟芥末酱油,很有仪式感地在里面点两下,解腻满分(不会太呛可以稍微重手点)

别忘了两边的西兰花,把酱油和鱼的香气都偷偷吸足了,越嚼越滋味~最后一块我是和摄影师抢着吃的

| 酸甜咕咾肉 |

这可是菜单上已经消失了的“隐藏菜品”,作为熟客福利,要拉着下单阿姨对暗号才知道当天有没有得吃

一大碟每一个都圆滚滚的,性价比很高,裹上一层自调的粉浆,炸得啵啵脆,咬下去会有咔滋咔滋的声音

吃之前记得在甜辣酱里滚一圈,这个酱的味道很过瘾,会让人忍不住多吃几口

咬开里面是大大一块腌制过的五花肉,肥瘦六四分,感受到油脂滋滋地冒出来,是心动的感觉

最动人的“人情味”

老店的魅力,除了菜式好吃,更动人的就在于那一抹人情味。重开后的醉琼楼,连员工都是原来那群人,一进店就能感受到他们的热情(比如我心中c位斩鸡阿叔)

看到阿叔在就知道鸡质一定不会差,碰到不知道选哪只的客人,阿叔还会真诚地推荐“哩只比较肥,哩只就瘦d,睇你想要咩口感咧?”

用心总会被看见,还未到饭点店内就很快被坐满了,进来的人都会激动地问一句“是醉琼楼吗?”

带着最真挚的祝福,希望“重生”后的华哥私厨,生意兴隆,越做越好

华哥私厨

地址:荔湾区光复北路443号

人均:62

营业时间:周一至周日 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30

tips:最好提前预订唷


福建快3

上一篇:环保方案出炉 黑色系商品涨势能维持多久?

下一篇:澳门发布年度旅游休闲发展报告 首次将博彩纳入评价范畴

扫描关注微信
下载客户端